Una buena capa tó lo tapa.
Ingredientes:
1 bizcocho de 5 huevos
1/4 de litro de zumo de frambuesas
200 gramos de chocolate negro
medio litro de nata montada y azucarada
mermelada de naranja
zumo de frambuesas,
Preparación:
Fundir los 200 gramos de chocolate, cortar el bizcocho en dos, empapar con el jarabe de frambuesas y cubrir cada parte con una fina capa de chocolate fundido, dibujar el monigote, juntar ambas partes y cubrir con la nata montada y azucarada, colocar el monigote y escribir sobre el pastel lo que dé el caso, con el chocolate que nos quede en el cucurucho pintaremos mal una cenefa alrededor del pastel y por último pondremos en dos cucuruchos la mermelada de naranja y el jarabe de frambuesas para pintar el escudo rojo y el león con la mermelada muy pero que muy fina. Hay que cortarle muy poco a la punta de los cucuruchos para que al pintar el dibujo salga una cantidad que podamos controlar y no nos salgamos de la línea como los niños chicos.
Estoy a ver si algún primillo me pide algo del Capitán Trueno que tanto me gusta… y si no, a ver si me animo y me lo hago para mí.
Amarilli mia bella – Giulio Caccini