Almendras tostadas

Cuando el tonto coge la linde, la linde se acaba y el tonto sigue.

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Ingredientes:

200 gramos de almendras

agua

3 gramos de sal.

Preparación:

En un bol, poner 5 gramos de sal con agua y remover, añadir las almendras y dejar en remojo durante unas tres horas, escurrirlas y ponerlas en el horno durante 10′ a 180 grados removiendo a partir de los 5 minutos cada minuto. Una vez que estén frías ponerlas en botes de cristal y cerrar bien.

Yo suelo hacerlas cuando he horneado pan o alguna otra cosa para aprovechar el calor del horno, entonces sólo las dejo cinco minutos y les apago el horno dejándolas otros cinco o siete minutos en el horno apagado.

O clarissima mater – Hildegard von Bingen

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