Cuando el tonto coge la linde, la linde se acaba y el tonto sigue.
Ingredientes:
200 gramos de almendras
agua
3 gramos de sal.
Preparación:
En un bol, poner 5 gramos de sal con agua y remover, añadir las almendras y dejar en remojo durante unas tres horas, escurrirlas y ponerlas en el horno durante 10′ a 180 grados removiendo a partir de los 5 minutos cada minuto. Una vez que estén frías ponerlas en botes de cristal y cerrar bien.
Yo suelo hacerlas cuando he horneado pan o alguna otra cosa para aprovechar el calor del horno, entonces sólo las dejo cinco minutos y les apago el horno dejándolas otros cinco o siete minutos en el horno apagado.
O clarissima mater – Hildegard von Bingen