Almendrado

Ilusión es el vivir,

dichosos los corazones

que no sienten el sufrir,

porque tienen ilusiones.

DSC_0085

Ingredientes:

5 huevos

125 gramos de azúcar

ralladura de limón o naranja

100 gramos de almendras molidas

50 gramos de harina

Para adornar, una plantilla y azúcar molida.

Preparación:

Este bizcocho tan sencillo lo hice para mi 57 cumpleaños y aunque no es de los grandes hubo para todos.

En un bol, montar las claras de los huevos, a medio montar añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que dando la vuelta al bol no se caiga la mezcla, ahora añadir la ralladura de limón, las cinco yemas y batir de nuevo, agregar las almendras molidas y la harina y mezclar con mucho cuidado para que el aire que hemos incorporado al batir los huevos se mantenga. Verter en un molde de 20 centímetros de diámetro forrado con un papel de hornear para que no se pegue y hornear 20′ a 200º y 20′ mas a 180º, siempre vigilando de que no se queme porque los hornos no son todos iguales. A los cinco minutos de sacarlo del horno desmoldar y una vez que esté frío adornar.

Las plantillas me las hago yo con un estilete y así hago el dibujo que quiero, en internet hay muchos y muy bonicos y si se sabe dibujar pues ya no se puede pedir mas.

Sinfonía fantástica – Héctor Berlioz

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *