Morir como tú; Horacio, en tus cabales.
Y así como en tus cuentos,no está mal.
Alfonsina Storni.
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
3 hojas de laurel
1 decilitro de aceite de oliva
1 decilitro de vino o vinagre
2 ajos
10 gramos de pimiento molido
pimienta al gusto
Preparación:
Hervir los mejillones con las hojas de laurel en un poco de agua y vinagre o vino blanco hasta que se abran. Quitarles bien la madejilla que tienen de enganche e ir colocándolos en un bol. Colar parte del caldo que ha quedado hasta cubrirlo. En una sartén calentar el aceite de oliva y freír los ajos, retirar del fuego y añadir el pimentón dándole vueltas para que no se queme, echar todo en el bol y mezclar. Reservar unos días en la nevera para que afinen los sabores y listo. Añadir pimienta o no a la hora de servir.
Los pescadores de perlas – Georges Bizet