Pastel de guirlache

… Y hasta aquí llegó mi amor.

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Ingredientes:

1 bizcocho de 4 huevos

400 gramos de nata montada y azucarada

100 gramos de chocolate negro

brandy quemado para emborrachar el bizcocho

75 gramos de almendras laminadas

100 gramos de azúcar.

Preparación:

Encima de un papel parafinado pondremos un aro un poco mas pequeño que el diámetro del pastel, haremos el guirlache con las almendras y el azúcar y verteremos dentro para que quede con forma redonda, esperamos que solidifique y mientras montamos el pastel. Finalmente sólo tenemos que colocar el disco de guirlache encima. A mí me gusta que el guirlache quede de un grosor que parezca con si las almendras hubieran quedado presas en ámbar.

Le carnaval des animaux – Camille Saint-Saëns

1 comentario en «Pastel de guirlache»

  1. omo son estos hombres¡¡¡ Angel estaba interesado en este pastel hasta que ha llegado el tema de emborrachar¡¡¡

    Yo le digo que pierda el miedo, que este pastel no emborracha, ni por esas¡¡¡

    Con lo rico que debe estar¡¡¡

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