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20 junio, 2017

Tarta de limón merengada

Tarta de limón merengada
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Consejos vendo y para mí no tengo. TARTA DE LIMÓN MERENGADA.  TARTE AU CITRON MERINGUÉE (no me puedo resistir, que bonito suena en francés y con esta música…) Ingredientes: 1 masa de pasta brisa de un huevo Para la crema de limón: 3 huevos enteros 1’5 decilitros de zumo de limón 75 gramos de azúcar
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10 mayo, 2017

Croissants de mantequilla

Croissants de mantequilla
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

No es saber, saber hacer discursos sutiles, vanos; que el saber consiste sólo en elegir lo más sano.                Sor Juana Inés de la Cruz. Ingredientes: 1/4 de litro de leche 2 huevos 50 gramos de mantequilla 10 gramos de sal 75 gramos de azúcar 10 gramos de levadura seca 650 gramos de harina 250
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8 mayo, 2017

Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Morir como tú; Horacio, en  tus cabales. Y así como en tus cuentos,no está mal. Alfonsina Storni. Ingredientes: 1 kilo de mejillones 3 hojas de laurel 1 decilitro de aceite de oliva 1 decilitro de vino o vinagre 2 ajos 10 gramos de pimiento molido pimienta al gusto Preparación: Hervir los mejillones con las hojas
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8 mayo, 2017

Macetas de chocolate

Macetas de chocolate
Posted in : Pasteles, postres on by : Baldomera Fernández

Si huyo tanto de él, no lo dudes, por lo mucho que le quiero. Huyo de él buscándole, cuando le tengo junto a mí, y veo su mirada y oigo sus palabras, quisiera apagarle aquélla y volverle mudo para siempre; pero luego, cuando me aparto de él y me encuentro a solas conmigo mismo, veo
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30 abril, 2017

Pastel de caramelo.

Pastel de caramelo.
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

La verdad está en el vino, en el amor la mentira. Ingredientes: 1 bizcocho con piel de naranja de 5 huevos y han salido tres pasteles el zumo de dos naranjas 250 gramos de caramelo 500 gramos de nata montada y azucarada. Preparación: Poner un poco de caramelo en un cono de papel y reservar
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30 abril, 2017

Suplicaciones de canela

Suplicaciones de canela
Posted in : postres on by : Baldomera Fernández

Abril cumplido, mayo florido. Ingredientes: 150 gramos de azúcar 5 gramos de canela en polvo 6 huevos 300 gramos de harina 6 decilitros de agua. Preparación: Mezclar el azúcar con la canela y la harina para que no se formen grumos. Añadir de uno en uno los huevos y finalmente el agua poco a poco.
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24 abril, 2017

Pastel de nata, vainilla y chocolate.

Pastel de nata, vainilla y chocolate.
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Antes es Dios que los Santos. Ingredientes: 1 bizcocho de 4 huevos (con un bizcocho, tendremos para hacer dos pasteles) 2 naranjas 3/4 de litro de nata montada y azucarada (250 gramos para mezclar con el chocolate fundido y rellenar el pastel y los 500 gramos restantes para cubrir toda la superficie y laterales del pastel)
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27 marzo, 2017

Batido de pomelo y plátano.

Batido de pomelo y plátano.
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Si cazares, no te alabes; si no cazares, no te enfades. Este es de los que no le gusta demasiado a mi muchachita porque dice que está muy ácido, pero se lo toma. Exprimir dos pomelos y batir con el plátano. A mí me encanta. El trineo – Leroy Anderson.

27 marzo, 2017

Pastel Mondrian

Pastel Mondrian
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Si sale con barbas San Antón, y si no, la Purísima Concepción. PASTEL MONDRIAN Ingredientes: 1 bizcocho de 4 huevos rectangular 400 gramos de trufa 3/4 de nata montada y azucarada 50 gramos de chocolate negro 2 decilitros de jarabe de frambuesas colorante verde y amarillo. Preparación: Partir el bizcocho en dos, empapar ambas partes
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