Barquillos caseros, canutillos, obleas, suplicaciones…

Es de ser bien nacidos, el ser agradecidos.

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Ingredientes:

3 huevos

300 gramos de harina

150 gramos de azúcar

6 decilitros de agua

50 gramos de mantequilla a punto de pomada.

Preparación:

Mezclar todo hasta que quede una masa fina y homogénea. Poner cacitos en la máquina barquillera hasta acabar la masa. hay que tener en cuenta que para darles forma de canuto o de cono hay que hacerlo en seguida y cuando aún están muy calientes porque se no es así se endurecen en unos segundos se parten y no resultan. Con estas cantidades salen unos 450 gramos de barquillos y unos 28 ó 30 barquillos. Esta máquina de hacer barquillos me la regaló mi tía Joana, ya sólo quedaba esta en la tienda y no tenía ni caja pero… es un juguete, se pueden hacer en forma de cilindros, conos, abanicos, tulipas o sencillamente redondas tal cual salen de la máquina.

La cantidad de agua que se añade a la masa, puede variar según los gustos de cada cuál pero últimamente hago las masas así de claritas.

Música de la película Tous les matins du monde (Alain Corneau), los «gaufrettes» y la película claro.

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