Bollos suizos

Mientras en mi casa estoy, rey me soy.

2014-01-22 20.06.13

Ingredientes:

1 kilo de harina

5 huevos

1/4 de litro de leche

50 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla

25 gramos de levadura fresca

una cucharadita de sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente. Templar un poco la leche con la mantequilla y mezclar todo hasta que quede una masa elástica y homogénea. Dejar que suba bien abrigadita y una vez que haya doblado su volumen formar los bollos. Dejar reposar hasta que se estremezca la masa otra vez y suba. Hornear 20′ a 160 grados.

Esta masa sirve para hacer savarines, roscones de reyes, cocas de Sant Joan y muchas cosas mas.

Le temps de vivre – Moustaki

1 comentario en «Bollos suizos»

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