Hágome el lerdo, y si te vide no me acuerdo.
Ingredientes:
6 huevos
175 gramos de harina
150 gramos de azúcar
la ralladura de la piel de un limón
1/4 de litro de leche de crema pastelera
ron y almíbar para empapar el bizcocho.
Preparación:
Disponer en una bandeja con una hoja de papel parafinado moldes pequeños y redondos forrados con papel parafinado. Preparar el bizcocho montando las claras a punto de nieve, cuando estén a medio montar añadir el azúcar y seguir con la tarea, una vez que estén firmes y satinadas añadir la ralladura de la piel del limón y las yemas de los huevos, batir de nuevo, añadir la harina tamizada, mezclar con cuidado para que no se baje la masa y verter en los moldes, hornear a 180 grados durante 30′, dejar enfriar y desmoldar empapar con el licor y el almíbar, poner en cada uno de ellos una capita de crema pastelera y quemar con un quemador. Son parecidos a los «piononos de Santa Fe» o a los «taps de Cadaqués».
Bright Mississippi – Allen Toussaint
Vaya con los borrachitos¡¡¡ para antes o despues del pan?
Me gustaria saber hacer estos borrachitos,me puedes pasar la receta? gracias.