Category : Cocina

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12 febrero, 2016

Brandada de bacallá

Brandada de bacallá
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

El que al casarse acierta, en nada yerra. Ingredientes: 1 cabeza de ajos aceite pimienta perejil 500 gramos de bacalao desalado 250 gramos de patatas cocidas 1/2 litro de leche fresca 250 gramos de queso orégano. Preparación: Pelamos los ajos y los laminamos no muy finos (a mí me gusta que tenga bastantes, pero al
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1 febrero, 2016

Ajo de harina

Ajo de harina
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Cada cosa que ves son dos o tres. Ingredientes: 1 cebolla 2 tomates 1 pimiento rojo crudo, asado o seco 500 gramos de patatas 200 gramos de guíscanos pimentón 3 cucharadas de harina aceite, sal y pimienta agua. Preparación: No es una de mis comidas preferidas, pero a mis padres siempre les ha gustado mucho, yo… metía la
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31 enero, 2016

Gambitas congeladas

Gambitas congeladas
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Cada día sale el sol, se  vea o no. Ingredientes: 500 gramos de gambas congeladas 1 cabeza de ajos 1 manojo de perejil 1 pimiento asado un bote se setas (en este caso nízcalos) aceite y pimienta (sal no porque saldrían saladas pues ya deben llevarla). Preparación: Lavar las gambas y quitarles la tripa si
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31 enero, 2016

Queso manchego con membrillo

Queso manchego con membrillo
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

¿Qué yo contigo no igualo? eso… será en el dinero porque a vergüenza te gano. Ingredientes: 100 gramos de queso manchego 100 gramos de codoñate. Preparación: Partir el queso y el codoñate en dados y juntarlos con un palillo. Los ejes de mi carreta – Atahualpa Yupanqui.    

31 enero, 2016

Sopa de ajo

Sopa de ajo
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

El hombre es un lobo para el hombre.                                                    Thomas Hobbes. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 8 ajos o una cabeza de ajos 1 cucharadita de café de pimentón (dulce o picante como cada cuál prefiera) 4 rebanadas de pan duro 1 litro de agua 5 huevos sal al gusto. Preparación: Como el
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1 diciembre, 2015

Boniatos fritos.

Boniatos fritos.
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Piensan los enamorados que los otros tienen los ojos vendados. Ingredientes: Boniatos y aceite para freír. Preparación: Pelar y partir los boniatos con una mandolina para que queden bien finos y freír en abundante aceite, retirar e ir colocando sobre un papel absorbente. Se les puede añadir un poco de sal como a las patatas
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11 noviembre, 2015

Calamares con manzana

Calamares con manzana
Comments : 1 Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Repartió Dios, y le tocó al cielo. Ingredientes: 300 gramos de calamares (en este caso patitas de calamar) 1 manzana 1 pimiento rojo asado 1 cebolla grande 50 gramos de piñones 25 gramos de harina aceite de oliva 3 dientes de ajo sal perejil. Preparación: La tía Carmela me ha traído unas manzanas y voy
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