Category : Pan

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18 enero, 2017

Pan

Pan
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Las cuerdas que se tensan demasiado, acaban por romperse. PAN Ingredientes: 6’5 decilitros de agua 1 kilo de harina 10 gramos de sal 7 gramos de levadura seca. Preparación: Mezclar los ingredientes y dejar fermentar, una vez que haya fermentado darle un repaso para quitarle el aire y dejar que suba de nuevo la masa.
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26 diciembre, 2016

PAN

PAN
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Con estos temores, en confusa guerra, entre muerte y vida me tienes suspensa. Sor Juana Inés de la Cruz (endechas) PAN 6’5 decilitros de agua 1 kilo de harina 10 gramos de sal 50 gramos de levadura madre 7 gramos de levadura seca Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes a temperatura ambiente y dejar que suba
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4 julio, 2016

Pan

Pan
Posted in : Pan, Pasteles on by : Baldomera Fernández

Pan Ingredientes: 1500 gramos de harina 8 decilitros de agua 10 gramos de sal 7 gramos de levadura seca un poco de masa del amasijo anterior. Preparación: Está de moda hacer el pan con el agua de la nevera… Yo siempre la he puesto templada pero desde hace una buena temporada hago la masa con
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3 abril, 2016

Hornazo

Hornazo
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Cuentas claras, amistades largas. Ingredientes: 600 gramos de masa de pan 1 cucharada de aceite de oliva 25 gramos de azúcar 2 huevos almíbar para pintar. Preparación: Una vez que la masa de pan haya subido, separamos los 600 gramos y le añadimos el aceite y el azúcar (ambos ingredientes parecen poco pero para mí
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27 marzo, 2016

Trenza de cinco ramales

Trenza de cinco ramales
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Nomès fan que posar pals a les rodes. Ingredientes: 1500 gramos de harina 9 decilitros de agua 10 gramos de sal 8 gramos de levadura seca 100 gramos del amasijo anterior. Preparación: Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente, amasar durante unos 15 minutos y poner en un bol o en un lebrillo para que
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23 febrero, 2016

Pan de harina de espelta

Pan de harina de espelta
Comments : 2 Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Cada uno siente su pena yo siento la mía doble, que en tu casa no me quieren porque dicen que soy pobre. Pan de harina de espelta: Ingredientes: 800 gramos de harina de espelta 200 gramos de harina 10 gramos de sal 7 gramos de levadura seca 6’5 decilitros de agua. Preparación: Siempre he hecho
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12 febrero, 2016

Flor de pan

Flor de pan
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

……………………………………………. Quan l’he tinguda lligada m’he girat de cara al mar… M’he girat al mar de cara, que brillaba com cristal; he aixecat el pom enlaire i he arrencat a córrer avall, he aixecat el pom enlaire i he arrencat a córrer avall.                                  La ginesta. Joan Maragall. Ingredientes: 750 gramos de masa de pan normal. He
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31 enero, 2016

Rosca de pan

Rosca de pan
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

En el olivarito niña te espero, con un jarrón de vino y un pan casero. Pues lo único que tiene diferente es la forma de la rosca hecha con la trenza de cinco ramales. Watermelon man – Herbie Hancock

20 enero, 2016

Panecillos

Panecillos
Posted in : Pan on by : Baldomera Fernández

Esta es la calle del aire la calle del remolino, donde se remolinea tu corazón con el mío. Ingredientes: 600 gramos de masa de pan. Preparación: Después de ver un video de Xavier Barriga haciendo unos panecillos me han entrado unas prisas irresistibles por hacerlos… la próxima vez me lo tomaré con mas calma. Dividir la masa
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