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A mi madre, tan dulce y tan resalá

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Categoría: Pan

Pan

por Baldomera Fernández el enero 18, 2017enero 18, 2017en Pan

Las cuerdas que se tensan demasiado, acaban por romperse. PAN Ingredientes: 6’5 decilitros de agua 1 kilo de harina 10 gramos de sal 7 gramos de levadura seca. Preparación: Mezclar… [Continuar Leyendo]

PAN

por Baldomera Fernández el diciembre 26, 2016diciembre 26, 2016en Pan

Con estos temores, en confusa guerra, entre muerte y vida me tienes suspensa. Sor Juana Inés de la Cruz (endechas) PAN 6’5 decilitros de agua 1 kilo de harina 10… [Continuar Leyendo]

Pan

por Baldomera Fernández el julio 4, 2016en Pan,Pasteles

Pan Ingredientes: 1500 gramos de harina 8 decilitros de agua 10 gramos de sal 7 gramos de levadura seca un poco de masa del amasijo anterior. Preparación: Está de moda… [Continuar Leyendo]

Hornazo

por Baldomera Fernández el abril 3, 2016abril 4, 2016en Pan

Cuentas claras, amistades largas. Ingredientes: 600 gramos de masa de pan 1 cucharada de aceite de oliva 25 gramos de azúcar 2 huevos almíbar para pintar. Preparación: Una vez que… [Continuar Leyendo]

Trenza de cinco ramales

por Baldomera Fernández el marzo 27, 2016abril 4, 2016en Pan

Nomès fan que posar pals a les rodes. Ingredientes: 1500 gramos de harina 9 decilitros de agua 10 gramos de sal 8 gramos de levadura seca 100 gramos del amasijo… [Continuar Leyendo]

Trenza de cinco ramales con semillas de colores

por Baldomera Fernández el marzo 24, 2016marzo 29, 2016en Pan

Las mentiras tienen las patas muy cortas. Ingredientes: 1400 gramos de harina 8 decilitros de agua 10 gramos de sal 8 gramos de levadura seca Y para adornar la trenza… [Continuar Leyendo]

Pan de harina de espelta

por Baldomera Fernández el febrero 23, 2016febrero 23, 2016en Pan

Cada uno siente su pena yo siento la mía doble, que en tu casa no me quieren porque dicen que soy pobre. Pan de harina de espelta: Ingredientes: 800 gramos… [Continuar Leyendo]

Flor de pan

por Baldomera Fernández el febrero 12, 2016febrero 15, 2016en Pan

……………………………………………. Quan l’he tinguda lligada m’he girat de cara al mar… M’he girat al mar de cara, que brillaba com cristal; he aixecat el pom enlaire i he arrencat a… [Continuar Leyendo]

Rosca de pan

por Baldomera Fernández el enero 31, 2016febrero 11, 2016en Pan

En el olivarito niña te espero, con un jarrón de vino y un pan casero. Pues lo único que tiene diferente es la forma de la rosca hecha con la… [Continuar Leyendo]

Panecillos

por Baldomera Fernández el enero 20, 2016febrero 1, 2016en Pan

Esta es la calle del aire la calle del remolino, donde se remolinea tu corazón con el mío. Ingredientes: 600 gramos de masa de pan. Preparación: Después de ver un… [Continuar Leyendo]

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