Coca de calabaza

Al pie de un árbol sin fruto

me puse a considerar

qué pocos amigos tiene

el que no tiene qué dar.

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Ingredientes:

300 gramos de calabaza y una cucharada de aceite

3 huevos

300 gramos de harina

2 cucharadas de nata montada y azucarada

1’25 decilitros de leche

1’25 decilitros de aceite

150 gramos de azúcar

ralladura de naranja o limón

1 sobre de levadura química

para adornar unas almendras laminadas y 1 cucharada de azúcar para espolvorear.

Preparación:

Pondremos la cucharada de aceite y la calabaza limpia y partida en una sartén a fuego lento y tapada al principio, cuando suelte un poco el agua le iremos dando vueltas para que la pierda y quede como confitada, la dejamos enfriar.

Una vez que está fría la ponemos en un bol junto a los demás ingredientes, mezclamos todo y vertemos la masa en un molde forrado con papel parafinado. Esparcimos por encima las almendras laminadas y un espolvoreo de azúcar. Horneamos a 200º durante 20′ y 20 minutos mas a 180º y lista.

The hours – Philip Glass

 

 

1 comentario en «Coca de calabaza»

  1. Vaya Coca¡¡¡
    Nunca mejor dicho, está de fotografia¡¡¡
    Sobre el papel no parece complicada de hacer, ya veremos, habra que intentarlo…por que tambien hay que comer¡¡¡

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