Cuatro casas tiene abiertas
Ingredientes:
3 kilos de cerezas
3 vainas de vainilla
2 kilos de azúcar
Preparación:
Deshuesar las cerezas una a una con este aparatito tan fantástico, con cuidado de que no se cuele ninguna con hueso por mor de los malos encuentros que podrían tener con dientes y muelas. Ponerlas en una cazuela y añadir el azúcar, partir las vainas de vainilla y raspar el interior con un cuchillo, agregar semillas y vainas a la cazuela y poner a cocer hasta que hierva, una vez que arranque a hervir mantener durante 10′, dejar enfriar, envasar y hervir cubiertos de agua durante un mínimo de 20′. Cuando estén fríos sacarlos del agua, dejar que se sequen y etiquetar.
Como una ola – Rocío Jurado