Vale mas vestir santos que desvestir borrachos.
Ingredientes:
para el chocolate:
1 litro de leche fresca
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de cacao puro
150 gramos de azúcar
Para la nata:
1 litro de nata
200 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
Preparación:
Mezclar el azúcar con la cucharada de harina de maíz y el cacao, añadir un poco de leche y desleír procurando que no forme grumos, poner al fuego hasta que empiece a hervir y dejar que se enfríe, o si se quiere caliente, como se prefiera.
Partir la vina de vainilla longitudinalmente y rascar las semillas, añadirlas a la nata y empezar a montar con una máquina de varillas, a medio montar añadir el azúcar y dejar de batir cuando la nata empiece a formar ondas o piquitos.
Llenar las copas a medias con el chocolate, poner la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y colmar las copas con la nata. Irresistible.
Conde Claros – Diego pisador