Con la rueca en la cintura,
yo me gano mi dinero;
poco se gana filando,
menos se gana durmiendo.
Ingredientes:
8 huevos
200 gramos de azúcar
1 litro de leche
canela en rama
un trozo de piel de limón
2 cucharadas de azúcar para tostar en el mismo molde
Preparación:
Hervir el litro de leche con la canela y el trozo de piel de limón, dejar enfriar. Tostar las dos cucharadas de azúcar en el mismo molde en que vayamos a hacer el flan, dejar enfriar. Batir los huevos, añadir el azúcar y la leche, agitar hasta que el azúcar esté bien disuelta, colar todo encima del molde y poner al baño maría en el horno durante 45 minutos.
El flan, las cremas y todo… con leche fresca. No hay comparación, la delicadeza de un buen flan radica en que los productos sean frescos, tampoco es que sea mucho mas cara… una garrafa de 5 litros 4 euros.
Penita pena – lola Flores