Negocio que no deja, se deja.
Ingredientes:
250 gramos de chufas
50 gramos de azúcar (depende de lo buenas que sean las chufas)
1 litro de agua
hielo.
Preparación:
Poner la chufas a remojar en agua durante 24 horas por lo menos. Escurrir y triturar, añadir el litro de agua helada y triturar de nuevo con el fin de sacar el máximo provecho, colar, endulzar y servir con hielo. Se puede aromatizar con canela y limón pero a mí me gusta así. Hay que consumirla pronto para que no se estropee.
Las canastillas de ganchillo son hilos reciclados.
Goyescas – Enrique Granados