Horchata de chufas

Negocio que no deja, se deja.

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Ingredientes:

250 gramos de chufas

50 gramos de azúcar (depende de lo buenas que sean las chufas)

1 litro de agua

hielo.

Preparación:

Poner la chufas a remojar en agua durante 24 horas por lo menos. Escurrir y triturar, añadir el litro de agua helada y triturar de nuevo con el fin de sacar el máximo provecho, colar, endulzar y servir con hielo. Se puede aromatizar con canela y limón pero a mí me gusta así. Hay que consumirla pronto para que no se estropee.

Las canastillas de ganchillo son hilos reciclados.

Goyescas – Enrique Granados

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