Cuentas claras, amistades largas.
Ingredientes:
600 gramos de masa de pan
1 cucharada de aceite de oliva
25 gramos de azúcar
2 huevos
almíbar para pintar.
Preparación:
Una vez que la masa de pan haya subido, separamos los 600 gramos y le añadimos el aceite y el azúcar (ambos ingredientes parecen poco pero para mí es suficiente), mezclamos bien y dividimos la masa en dos partes iguales, a cada una le quitamos un trocillo para poner las tiras encima de los huevos y les damos la forma alargada. Se me antoja que hundí demasiado los huevos en la masa, eso queda al libre albedrío de cada uno, pero yo, la próxima vez dejaré que se vean un poco mas. De modo que poner los huevos en el centro de la bola bien amasada y cubrirlo con las tiras de masa. Pintarlos con almíbar y hornear a 200º durante unos 20′. Una vez que los sacamos del horno, los volvemos a pintar con el almíbar.
Y ahora sólo falta la merendola en el campo junto a una buena fuente y columpios en los árboles…
Pavana para una infanta difunta – Ravel.