Lionesas

Qui díes passa anys empeny.

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Ingredientes:

180 gramos de harina

una pizca de sal

100 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla

2’2 decilitros de agua

4 huevos.

Para el relleno de esta vez caramelo (pondré la receta dentro de unos días) y nata montada.

Preparación:

Para mi receta número 200, las lionesas que le preparé a mi madre por su cumpleaños.

En una olleta poner el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla, cuando empiece a hervir añadir de una vez la harina y mezclar con energía hasta que la masa esté homogénea y se despegue de las paredes de la olla, añadir ahora un huevo y mezclar de nuevo hasta que el huevo esté totalmente integrado en la masa y así con los tres huevos restantes. Poner la masa en una manga pastelera y ponerla sobre un papel de hornear en una bandeja, esta vez formando el nombre de Magdalena porque era el cumpleaños 83! de mi muchachita. Hornear unos 25 minutos a 220º con cuidado de que no se quemen. Cuando se enfrían partirlas y rellenar con el caramelo y la nata montada.

La reforma agraria – Carlos Puebla

 

 

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