Las mentiras tienen las patas muy cortas.
Ingredientes:
1400 gramos de harina
8 decilitros de agua
10 gramos de sal
8 gramos de levadura seca
Y para adornar la trenza con semillas de colores sésamo blanco, sésamo negro, lino, semillas de amapola…
Preparación:
Vi un vídeo de Xavier Barriga en que hacía todas las masas en frío, de manera que digamos que hasta para ahorrar energía de ahora en adelante las voy a hacer yo en frío también porque el resultado es muy bueno.
Pues mezclar la harina con el agua, la sal, y la levadura, amasar durante unos 15 minutos, dejar que fermente. Una vez que haya subido la masa, amasar de nuevo y partir la masa en dos, a su vez cada una de estas dos mitades en cinco partes iguales y formar las tiras para preparar las trenzas, unas tal cual y la otra con las cinco tiras rebozadas en las semillas, yo hice una tira con sésamo blanco, dos con sésamo negro, otra con semillas de amapola y otra con semillas de lino. Poner una hoja de papel de hornear en una bandeja y colocar las trenzas, cubrirlas con un trapo de cocina y dejar que fermenten de nuevo. (Mientras tanto encender el horno para que esté bien caliente en el momento de meter el pan en él). Una vez que hayan subido, hornear durante unos 35 minutos a 220 grados y listo.
Como mi horno no tiene vapor yo, pongo debajo un cuenco con un poquito de agua, así quedan con un color mas bonico.
No me importa nada – Luz Casal
Ohh que pasada me encanta como te ha quedado, me gusta mucho tu blog.
Un beso
Gracias Raquel. Aunque vaya con retraso es aquí donde voy apuntando las recetas. Saludos