Para el mal trabajador, no hay herramienta buena.
Ingredientes:
1 bizcocho de 4 huevos hecho en un molde de 24 centímetros de diámetro
200 gramos de avellanas tostadas
75 gramos de azúcar
250 gramos de nata montada y azucarada
brandy para emborracharlo un poquito
750 gramos de trufa.
Preparación:
Hacer un almíbar con los 75 gramos de azúcar y añadirle las avellanas enteras para hacer un guirlache, extender sobre un papel de hornear de manera que quede fino, dejar enfriar. Partir el bizcocho en dos, empapar con el brandi y rellenar con los 250 gramos de nata montada, partir el guirlache de manera que queden las avellanas bastante enteras y extender por encima de la nata. Tapar con la otra parte y emborrachar un poco también. Poner la trufa en una manga pastelera con una boquilla dentada por un lado y lisa por el otro y formar el tejido. Adornar con fresas, frambuesas, grosellas… y con unas avellanas.
La vida es un carnaval – Celia Cruz
No se como puedes hacer esta decoración tan pefecta¡¡¡