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19 agosto, 2017

Pastel muñeca Gorjuss

Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Fe sin obras, comida de agua sola.

Este refrán es parecido al anterior pero es que me encanta.

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Ingredientes:

1 bizcocho de 5 huevos

250 gramos de jarabe de frambuesas

1 kilo de nata fresca

200 de chocolate negro

50 gramos de chocolate blanco

caramelo casero para la ardilla y tierra

500 gramos de trufa

colorante azul

almíbar de color verde de las cerezas confitadas.

Preparación:

Fundiremos el chocolate negro y calcaremos la muñeca dejando que solidifique en la nevera porque con esta calor… Con el chocolate restante también haremos las plaquitas para poner los nombres de los chiquillos alrededor del pastel y para escribir lo que convenga encima del pastel. Cortar el bizcocho en dos y empapar con nata líquida y zumo de frambuesas, rellenar con nata montada y cubrir con la segunda parte del bizcocho y rociar también con zumo de frambuesas. Cubrir la superficie con nata montada fresca y alisar. Con cuidado colocar el dibujo, poner la trufa en una manga pastelera y adornar los laterales, por último pintar la ardilla con el caramelo (yo creo que está muy lograda) el color del vestido de la muñeca lo he hecho con colorante azul turquesa y un poco de caramelo casero para que quedara ese azul un poco sucio y el verde es almíbar de unas cerezas en almíbar. Fundiremos el chocolate blanco y pondremos los nombres de los niños que se junten, a todos les hace mucha gracia que aunque no sea su cumple esté su nombre en el pastel.

Estoy encantada de hacer estos pasteles para mis primillos y primillas.

Impromptu en La b Mayor – Schubert

 

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