A enemigo que huye, puente de plata.
Ingredientes:
1 bizcocho de 4 huevos con harina de almendras (en molde cuadrado de unos 18 centímetros de lado)
250 gramos de trufa
1/4 de litro de jarabe de frambuesas
600 gramos de nata montada y azucarada
100 gramos de chocolate negro para celíacos.
Preparación:
Partir el bizcocho en dos, emborrachar con el jarabe de frambuesas y rellenar con la trufa. Cubrir por completo con la nata montada y azucarada de manera que la superficie quede lisa para poder dibujar el piano o colocarlo encima del pastel con los 100 gramos de chocolate negro fundido. Escribir el nombre y adornar con unos corazones rellenos de jarabe de frambuesas.
Estos pasteles de cumpleaños que hago para mis primillos y mis amiguitos, casi siempre los hago igual (bizcocho, nata, trufa, frambuesas), lo único que cambio es el bizcocho si es para celíacos y el monigote o dibujo que quieren los niños.
Concierto número 7 para clave – Juan Sebastián Bach