Pastel Piano para Núria (sin gluten)

A enemigo que huye, puente de plata.

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Ingredientes:

1 bizcocho de 4 huevos con harina de almendras (en molde cuadrado de unos 18 centímetros de lado)

250 gramos de trufa

1/4 de litro de jarabe de frambuesas

600 gramos de nata montada y azucarada

100 gramos de chocolate negro para celíacos.

Preparación:

Partir el bizcocho en dos, emborrachar con el jarabe de frambuesas y rellenar con la trufa. Cubrir por completo con la nata montada y azucarada de manera que la superficie quede lisa para poder dibujar el piano o colocarlo encima del pastel con los 100 gramos de chocolate negro fundido. Escribir el nombre y adornar con unos corazones rellenos de jarabe de frambuesas.

Estos pasteles de cumpleaños que hago para mis primillos y mis amiguitos, casi siempre los hago igual (bizcocho, nata, trufa, frambuesas), lo único que cambio es el bizcocho si es para celíacos y el monigote o dibujo que quieren los niños.

Concierto número 7 para clave – Juan Sebastián Bach

 

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