En casa del herrero cuchillo de palo.
Ingredientes:
Una pechuga de pollo
1 cebolla grande
100 gramos de fideos de cabello de ángel
50 gramos de piñones
aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, perejil y laurel.
Preparación:
Pelar y cortar la cebolla a trocitos muy chicos, sofreír en aceite, una vez que está dorada añadir la pechuga cortada a tozos pequeños, el ajo y el perejil bien picados y freír hasta que el pollo esté a nuestro gusto. Poner 2 litros de agua al fuego con los piñones (los piñones le dan a todo un toque resinoso que me encanta) y una hoja de laurel. Cuando hierva añadir la fritura de la sartén y los fideos de cabello de ángel; dejar hervir 8 ó 10 minutos según sea nuestra preferencia respecto a los fideos mas o menos cocidos o al dente. A mi muchachita le gusta mucho y le va bien porque como no puede masticar…
Dos vueltas de molinillo de pimienta no le quedan mal.
Tiene sabor – Gato Pérez