Al que le quepa el sayo, que se lo ponga.
Ingredientes:
1 bizcocho de 6 huevos
750 gramos de nata montada y azucarada
4 decilitros de zumo de frambuesas
500 gramos de trufa
100 gramos de chocolate negro.
Preparación:
Partir el bizcocho en dos, empapar con el zumo de frambuesas y rellenar con parte de la nata montada, el resto para cubrir la superficie de forma y manera que quede bien lisa para poder colocar el dibujo que haremos con los 100 gramos de chocolate fundido sobre un papel de cocina y colocaremos una vez que haya solidificado. Ponemos la trufa en una manga pastelera con boquilla redonda y cubrimos los laterales del pastel. Estos pasteles es conveniente que estén por lo menos 24 horas en la nevera para que estén bien fresquitos.
Introducción y rondo caprichoso opus 28 – Camile Saint-Saëns.