Estoy hecha un vendo. (Hoy mi madre me ha sorprendido con esta expresión que o no había oído nunca, o no había reparado en ella.)
Ingredientes:
1 masa de bollos suizos de 1 kilo de harina mazapán almíbar para pintar almendras laminadas guindas azúcar molida
Preparación:
Dividir la masa en partes iguales, o no, estirar la masa y rellenar con mazapán o cabello de ángel. Formar la rosca con el pliegue hacia abajo, pintar con almíbar, hacer unos cortes por encima sin que lleguen a la base, poner media guinda en cada corte, unas almendras laminadas y al horno 20′ a 170 grados. Una vez que lo sacamos del horno, pintar de nuevo con almíbar y espolvorear con un poco de azúcar molida.
Adiós – Enric Madriguera