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23 junio, 2015

Tortilla de patata, calabacín y cebolla

Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández
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Andando se quita el frío,

a la sombra la calor

comiendo se quita el hambre

y en casándose el amor.

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Ingredientes:

6 huevos

dos patatas hermosas

tres calabacines

2 cebollas grandes

sal

aceite

Preparación:

Cortar la cebolla pequeñita y freír con un poco de sal hasta que se dore, escurrir bien el aceite y reservar, freír los calabacines y las patatas también con un poco de sal, escurrir bien el aceite. Batir los huevos en un bol, añadir cebolla, calabacines y patatas mezclar, rectificar de sal y hacer la tortilla.

Esta tortilla la hice con huevos de payés que me trajo mi amiga Boni y que están riquísimos.

La mer – Charles Trenet

 

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