Andando se quita el frío,
a la sombra la calor
comiendo se quita el hambre
y en casándose el amor.
Ingredientes:
6 huevos
dos patatas hermosas
tres calabacines
2 cebollas grandes
sal
aceite
Preparación:
Cortar la cebolla pequeñita y freír con un poco de sal hasta que se dore, escurrir bien el aceite y reservar, freír los calabacines y las patatas también con un poco de sal, escurrir bien el aceite. Batir los huevos en un bol, añadir cebolla, calabacines y patatas mezclar, rectificar de sal y hacer la tortilla.
Esta tortilla la hice con huevos de payés que me trajo mi amiga Boni y que están riquísimos.
La mer – Charles Trenet