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30 abril, 2017

Suplicaciones de canela

Suplicaciones de canela
Posted in : postres on by : Baldomera Fernández

Abril cumplido, mayo florido. Ingredientes: 150 gramos de azúcar 5 gramos de canela en polvo 6 huevos 300 gramos de harina 6 decilitros de agua. Preparación: Mezclar el azúcar con la canela y la harina para que no se formen grumos. Añadir de uno en uno los huevos y finalmente el agua poco a poco.
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24 abril, 2017

Pastel de nata, vainilla y chocolate.

Pastel de nata, vainilla y chocolate.
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Antes es Dios que los Santos. Ingredientes: 1 bizcocho de 4 huevos (con un bizcocho, tendremos para hacer dos pasteles) 2 naranjas 3/4 de litro de nata montada y azucarada (250 gramos para mezclar con el chocolate fundido y rellenar el pastel y los 500 gramos restantes para cubrir toda la superficie y laterales del pastel)
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27 marzo, 2017

Batido de pomelo y plátano.

Batido de pomelo y plátano.
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Si cazares, no te alabes; si no cazares, no te enfades. Este es de los que no le gusta demasiado a mi muchachita porque dice que está muy ácido, pero se lo toma. Exprimir dos pomelos y batir con el plátano. A mí me encanta. El trineo – Leroy Anderson.

27 marzo, 2017

Pastel Mondrian

Pastel Mondrian
Posted in : Pasteles on by : Baldomera Fernández

Si sale con barbas San Antón, y si no, la Purísima Concepción. PASTEL MONDRIAN Ingredientes: 1 bizcocho de 4 huevos rectangular 400 gramos de trufa 3/4 de nata montada y azucarada 50 gramos de chocolate negro 2 decilitros de jarabe de frambuesas colorante verde y amarillo. Preparación: Partir el bizcocho en dos, empapar ambas partes
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27 marzo, 2017

Sardinas fritas.

Sardinas fritas.
Posted in : Cocina on by : Baldomera Fernández

Cuando el abad está contento, lo está todo el convento. SARDINAS FRITAS Ingredientes: 1 kilo de sardinas sal harina aceite de girasol. Preparación: Limpiar, lavar y escurrir bien las sardinas. Añadirles la sal y enharinar. Freír en aceite bien caliente y servir con limón o no, a mí me gustan sin limón. Hoy excepcionalmente una
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26 marzo, 2017

Nata con nueces caramelizadas

Nata con nueces caramelizadas
Posted in : postres on by : Baldomera Fernández

El vino sobrante es para el ayudante. NATA CON NUECES CARAMELIZADAS ingredientes: 1/4 de nata montada y azucarada 100 gramos de nueces caramelizadas 100 gramos de chocolate negro para el dibujo del plato zumo de frambuesas para el dibujo del plato, Preparación: Pues tal cual…    

18 enero, 2017

Zumo de pomelo y granada.

Zumo de pomelo y granada.
Posted in : Zumos y batidos on by : Baldomera Fernández

Lo olvidado, ni agradecido ni pagado. Ingredientes: 2 pomelos 2 granadas. Preparación: Exprimir las granadas y los pomelos y listo. Yo a las granadas las paso por el exprimidor y listo… siempre digo que soy un poco embrolla pero la verdad es que es muy rápido y se aprovecha muy bien el zumo, sobre todo
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