Macarrones con pollo

Si vols dormir ben servit, fes-te tu mateix el llit.

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Ingredientes:

500 gramos de macarrones pluma

500 gramos de cebollas

500 gramos de tomates

400 gramos de pechuga de pollo rustido

aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Hervir los macarrones al dente.

Pelar, lavar y trocear la cebolla pequeñita y sofreír bien en una sartén grande con aceite, mientras tanto lavar, pelar y quitar las semillas de los tomates, añadir a la cebolla y dejar que reduzca hasta que esté todo muy frito y deshidratado, añadir la pechuga (yo la corto muy pequeña porque mi muchachita no puede masticar bien), seguidamente añadir los macarrones y remover bien hasta que casi no se vea ni el sofrito ni los trocillos de pollo y los macarrones empiecen a tostarse un poco. Salpimentar y listo.

Ciaccona del paradiso e dell’inferno – L’Arpeggiata

 

 

 

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