A Dios rogando y con el mazo dando.
Ingredientes:
1 bizcocho de 4 huevos
1/2 kilo de trufa ligera (1 parte de chocolate y tres de nata)
400 gramos de nata montada y azucarada
almíbar o licor para empapar el bizcocho
50 gramos de chocolate negro.
Preparación:
Dibujamos la ninfa y dejamos que solidifique el chocolate. Cortamos el bizcocho en tres discos, empapamos con un poco de licor y rellenamos con nata, tapamos con el otro disco y rellenamos esta vez de trufa, cubrimos con el tercero y ponemos encima una leve capa de nata alisando con una espátula. Colocamos el dibujo encima. Ponemos en una manga pastelera la trufa y ponemos rositas alrededor.
Clair de lune – Claude Debussy