Pastel de frambuesas y chocolate

Se pueden perdonar las gachas por no fregar la sartén.

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Ingredientes:

1 bizcocho de chocolate de 4 huevos horneado en un molde de 24 centímetros de diámetro

1/2 de litro de zumo de frambuesas

150 gramos de azúcar

200 gramos de chocolate negro

2 hojas de gelatina

50 gramos de chocolate blanco.

Preparación:

Mezclamos el zumo de frambuesas con el azúcar. partimos el bizcocho en dos y lo empapamos con el zumo de frambuesas. Juntamos las dos partes del bizcocho y lo cubrimos por completo con chocolate fundido al que le habremos añadido las hojas de gelatina deshechas en una tacita de café de agua. Dibujamos o escribimos lo que convenga con el chocolate blanco fundido y con el chocolate negro que nos quede, acabamos de adornar el pastel.

Este pastel lo hice para la hija de mi primo Julián que cumplía 18 años y me dijeron que estaba muy rico a pesar de que me encantan las frambuesas, no es uno de mis preferidos.

Valse gracile – Horatio Parker

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