Lo poco abasta, y lo mucho se gasta.
Ingredientes:
1 bizcocho de 4 huevos
1/2 litro de nata fresca montada y azucarada
100 gramos de chocolate negro
25 gramos de cacao puro en polvo
500 gramos de fresones
50 gramos de azúcar
Preparación:
Lavar y cortar los fresones reservando 4 ó 5 bien grandes para adornar y poner a macerar el resto con los 50 gramos de azúcar. Partir el bizcocho en dos y rellenar con un poco de nata y los fresones macerados, poner la otra parte del bizcocho encima y presionar un poco para que todo tome asiento, alisar los bordes un poco. El caldito que han soltado los fresones aprovecharlo para empapar el bizcocho, poner un aro de pastelería lo suficientemente grande para que quede un espacio de un centímetro o dos entre el pastel y el aro y rellenar con la nata montada, alisar la superficie. Fundir el chocolate al baño maría con un poco de agua y verter encima del pastel, moverlo un poco para que quede la superficie bien lisa, retirar el aro, caerá chocolate por los lados pero es igual, queda muy bonico, esperar que solidifique el chocolate y espolvorear con el cacao, antes no porque se mojaría el cacao y no es lo que quiero en este pastel, adornar con los fresones y listo.
Judy con disfraz – Los Sirex